Las comidas orgánicas que deberíamos comprar

No es extraño ver que la tendencia al consumo de alimentos orgánicos va en aumento. Los motivos varían, ya sea por el temor a ingerir pesticidas, hormonas y demás elementos que se encuentran en ciertos vegetales y/o carnes o por una preocupación de proteger nuestro medio ambiente ya que estas sustancias lo dañan en gran medida a través de la polución. Asimismo, al optar cada vez más por la tendencia ”verde” es probable que nuestro presupuesto de compras también se eleve, ya que los alimentos orgánicos son producidos con mano de obra más intensiva y esto lo que impacta en los costos a los que llegan en las diferentes plazas. Se hace importante, entender, cuales son los alimentos que los expertos nos recomiendan consumir orgánicos, antes de llenar nuestros refrigeradores con todas las etiquetas orgánicas que encontremos.

Carne

Los animales criados bajo estos parámetros no consumen hormonas, no reciben antibióticos ( el uso de estos se intensifico en los 90s como prevención a la enfermedad de “La Vaca Loca”). Asimismo, deben ser alimentados con granos que no hayan sido cultivados con pesticidas, químicos, fertilizantes. Finalmente, la madre de estos animales debe haber sido alimentada con insumos orgánicos por lo menos el último tercio de la gestación.

Productos Lácteos

La leche no orgánica, podría contener pequeñas  trazas de pesticidas. Esto es preocupante, considerando que la leche es uno de los alimentos principales para los niños. No existen hormonas, fertilizantes,  ni antibióticos que puedan trasladarse en la leche hacia el organismo humano.  Esto aplica para los derivados como: queso, yogurt, mantequilla, helados.

Huevos

Ciertas cantidades de pesticidas pueden trasladarse de las aves hacia los huevos y, a nosotros,  a través de las diferentes formas de consumo de este alimento. Los huevos orgánicos, además no contener residuos de hormonas, antibióticos, etc provienen de aves que han sido criadas en ambientes libres, no encerrados en cajas o jaulas. Por otro lado, vale la pena aclarar que el color de los huevos no incide en el contenido alimenticio de estos, como muchas personas falsamente creen. Simplemente, esta característica obedece a la variedad de las aves.

Duraznos y otras frutas

Esta deliciosa fruta de tan agradable sabor se encuentra en el primer lugar de los alimentos con mayor concentración de pesticidas según el Enviromental Working Group. Ni siquiera al pelar los duraznos se logra remover los pesticidas en un durazno no orgánico. Otras frutas con alto contenido de pesticidas/químicos: fresas, nectarines, uvas, cerezas.

Papas

Este tubérculo al podría absorber el doble de químicos que las futas antes mencionadas al encontrarse creciendo en suelos sin cuidados orgánicos.

Pimientos

Absorben los pesticidas como esponjas a través de su piel. Otros vegetales con este tipo de problema: apio, vainitas, tomates, zanahorias, coliflor

Hojas Verdes

A pesar de su aspecto puro en nuestro plato de ensaladas, son sobre estos alimentos donde se depositan mayor cantidad de químicos. Al ser sus hojas el alimento preferido de insectos, gusanos, etc los pesticidas más potentes son arrojados a sus superficies.

Comida de bebe

Los bebes y niños más pequeños son especialmente vulnerables  a los efectos de los químicos y hormonas. Muchas de estas sustancias son tóxicas para el cerebro y podrían interferir con el desarrollo de los más pequeños.

Café

El placer de tomarte una taza de esta bebida cada mañana será mayor si te aseguras que los suelos donde se cultivo el café están libres de químicos. Asimismo, es importante considerar el concepto de “fair trade”, los productos con esta etiqueta, garantizan que sus productores han sido tratados y pagados de forma correcta.

Tus “favoritos”

Los expertos dicen que todo lo que comas en cantidades grandes y con frecuencia debería ser orgánico a fin de prevenir que nuestro organismo se llene de las sustancias antes mencionadas. Si consumimos algunos snacks de vez en cuando, no habría mayor problema.  El inconveniente se genera cuando las porciones son grandes y/o  la frecuencia es alta,  esta combinación genera que nuestra salud se ponga en riesgo al tener más probabilidades de almacenar estos elementos en nuestro organismo.

En que no necesitas gastar extra para comprar orgánico? Espárragos, palta, brócoli, calabaza, kiwi, mango, cebolla, papaya, piña. Estos alimentos no absorben en mayor cantidad los pesticidas o químicos o en la mayoría de los casos, se consumen luego de pelarlos.